1 diente de ajo
70 gr de cebolla
50 gr de pimiento rojo
50 gr de pimiento verde
50 gr de aceite de oliva
50 gr de tomate triturado (natural o en conserva)
250 gr de corazones de alcachofa congelados
500 gr de agua con una cucharadita de sal, o 500 gr de caldo de verduras
1 bote de espárragos verdes cortados en trozos (120 g neto)
250 g de fideos para fideuá
Unas hebras de azafrán o una cucharadita de colorante
¡Manos a la obra!
-Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y los pimientos. Se trocea programando 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
-Añadimos el aceite y el tomate y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las alcachofas. Programamos 4 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
-Vertemos el agua con la sal y los espárragos. Programamos 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Si los espárragos son finos se programan 2 minutos menos.
-Añadimos los fideos y el azafrán y programamos el tiempo que ponga el paquete de fideos (si no tenemos el paquete a mano programaremos 7 minutos), 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
-Vertemos en una fuente, dejamos reposar unos minutos y servimos.
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| ¡Listo! |
Nota:
En el plato que aparece en la fotografía no tenía suficientes alcachofas, así que completé el peso con un puñado de guisantes.
Receta del recetario: Cuesta menos con Thermomix
Volumen I
