Roscón de Reyes

Aunque ahora mismo no voy a escribir la receta, adelanto que el roscón de Reyes hecho con Thermomix no solo es sencillo de hacer, es que el resultado es espectacular. ¡Digno de las mejores confiterías! Las fotos no hacen justicia. ¡Pronto diré cómo se hace! Aunque es una receta que viene en el libro básico de Thermomix  Imprescindible.

Flan de turrón de Jijona

Es fácil en estas fechas tener excedentes de turrón. Una buena forma de que el turrón no esté rodando por casa hasta Marzo es darle salida utilizándolo en otra receta. Y si es sencillísima mucho mejor.

Os voy a contar la receta tal como me la dio mi madre. En este caso no precisa Thermomix, aunque por supuesto puede adaptarse, y además ensuciando menos, pero como todavía sólo la he hecho con microondas así voy a ponerla aquí.

Recuerdo a los Thermomixmaníacos del mundo que la red está llena de recetas de turrón para hacer con Thermomix. Yo hasta ahora no soy tan navideña como para ponerme a hacer turrón (más bien soy de las que en Abril está deseando que llegue alguien que quiera comerse los últimos polvorones de las navidades anteriores) pero los turrones que he probado con Thermomix debo decir que salen muy ricos. De todas formas pienso que para hacer el flan es mejor comprarlo, o aprovechar el que nos sobre.

Haced este flan. Está increíble.

Falta una decoración de nata, pero me cogió sin nada.
Es igual, está igualmente delicioso.

Ingredientes:

-1 litro de nata para montar (35% materia grasa)
-1 tableta de turrón de Jijona (del blando)
-caramelo líquido
-1 sobre de flan Royal de 8 unidades


Elaboración:

-En un bol hondo y grande (apto para microondas) echamos la nata y media tableta de turrón en trozos. Lo metemos en el microondas durante 6 minutos a potencia máxima.

-Mientras cubrimos un recipiente con caramelo líquido.

-Sacamos el bol, echamos la otra media tableta de turrón en trozos y el sobre de flan. Lo batimos todo.

-Metemos otra vez en el microondas durante 5 ó 6 minutos a potencia máxima, pero muy pendiente de que no se salga porque puede subir al hervir.

-Se vierte sobre el recipiente caramelizado y se deja reposar. Cuando haya bajado un poco la temperatura lo metemos en el frigorífico hasta que se enfríe.

¡Buen provecho!

Tarta de queso y chocolate blanco

Ayer estuvimos de cumpleaños, así que ¡¡tocaba hacer tarta!! Me quedé coja de ingredientes a la mitad, pero siempre que tengamos material para la improvisación ¡no hay problema!

Esta es una tarta muy sencilla de hacer, que no requiere horno.


























Ingredientes:

150 g de chocolate blanco en trozos
500 g de nata (temperatura ambiente a ser posible)
250 g de leche (temperatura ambiente)
130 g de azúcar
250-300 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
2 sobres de cuajada
Galletas (1 paquete ½ aproximadamente)
Sirope de chocolate
Virutas de chocolate para decorar.



¡Vamos allá!:

-Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 10 segundos, velocidad 7.

-Añadimos la nata, la leche, el azúcar, el queso, y la cuajada. 10 minutos, 100º, velocidad 3.

-Mientras se hace el relleno, ponemos en un molde desmontable mediano una capa de galletas, rociamos con abundante sirope y volvemos a poner otra capa de galletas intercaladas de forma que tape los huecos de las de abajo. Volvemos a rociar con el sirope y finalizamos con otra capa de galletas y sirope.

-Cuando acabe el tiempo programado comprobamos que la crema esté densa. Si estuviera muy líquida programamos 2 minutos más a la misma temperatura y misma velocidad.

-Vertemos la crema sobre las galletas, poco a poco para que no se descoloquen. Decoramos haciendo círculos de sirope y expolvoreamos con las virutas de chocolate.

-Dejamos reposar en el frigorífico de un día para otro.

¡Listo!

Notas:
-Me quedé sin sirope de chocolate y cambié el ingrediente por chocolate a la taza. Me gusta cómo ha salido así que la próxima vez entre capa y capa de galletas utilizaré chocolate a la taza (no muy espeso) en más generosa cantidad. Aunque para decorar lo haré con sirope, que queda más bonito.

-También creo que puede quedar rico si entre las capas de galleta añadimos trocitos de chocolate picado en Thermomix con el vaso bien seco. Habrá que picarlo antes de hacer la tarta y reservar.

-He vuelto a hacer el pastel, esta vez utilizando galletas napolitanas. ¡¡El punto de canela que llevan estas galletas le queda ideal!!

Receta del Thermomix Magazine nº32

Junio de 2011

Sorbete de frutas

Ingredientes:

2 limones medianos pelados, sin nada de parte blanca ni pepitas
2 piezas de fruta (o unos 350 gr. Si la fruta es muy acuosa es mejor congelarla antes)
200 gr de azúcar
800 gr de hielo


¡Manos a la obra! 

 -Ponemos en el vaso los limones, la fruta y el azúcar 30 segundos, velocidad 7.

-Añadimos el hielo y programamos 1 minuto, velocidad 5-10 (progresivo). Retiramos el cubilete e introducimos la espátula por el bocal moviéndolo de derecha a izquierda para conseguir una trituración uniforme y una textura homogénea, como una crema espesa.

Serviremos inmediatamente.

¡Listo!

 Nota: Si el sorbete quedase muy líquido añadiremos más hielo y trituraremos 30 segundos a la misma velocidad. Si estuviera muy denso añadiremos un cubilete de agua o zumo.  

Receta del libro básico de Thermomix

Imprescindible