Garbanzos con fideos y mejillones

Seguimos combatiendo el frío.

Ingredientes:  

1 bote de garbanzos cocidos y escurridos (400 g)ç

300 g de cebolla cortada en cuartos

50 g de aceite de oliva

1 cucharada de pimentón dulce

100 de vino blanco

500 g de caldo de verduras o 500 g de agua con sal

100 g de fideos finos (cabello de ángel)

1 lata de mejillones en escabeche (entera sin escurrir)

¡Acción!:

-Aclaramos y escurrimos los garbanzos en el cestillo. Reservamos.

-Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 8 segundos, velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos hacia las cuchillas.

-Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Abrimos la tapa, esparcimos el pimentón por las cuchillas, cerramos la tapa y mezclamos 2 ó 3 segundos, velocidad 1.

-Se pone la mariposa en las cuchillas, añadimos el vino blanco y el caldo y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.

-Añadimos los garbanzos y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

-Rectificamos de sal, añadimos por el bocal los fiseos y los mejillones con el líquido de la lata. Mezclamos unos segundos en velocidad 2 (mantenemos el giro a la izquierda) y dejamos reposar unos minutos con el cubilete puesto.

¡Listo!

Del recetario Cuesta menos con Thermomix

Volúmen II